您当前的位置: 首页 > 美食

外面买的雪菜你敢吃吗不敢的话就跟我学腌菜吧0

2018-09-15 10:38:22

从小就喜欢吃咸菜,特别喜欢咸菜炖笋、咸菜炒冬笋、咸菜炒豆干及咸菜蛋炒饭等等,以前都是麻麻腌的,随着年龄的增长,这个活现在也传给了我们这一代了,如果不接上的话,只能是吃街上卖的那种不确定是否安全的咸菜了,为了安全、为了继续满足自己的口福,我们必须要学会自己腌制咸菜。

其实,自己动手腌制咸菜也蛮简单的,准备好一只坛子,或者一只普通的泡菜坛也可以,实在没有,暂时找一只广口瓶也行,才子哥这次也是这样的,临时找了一只瓶子就凑合着用了。

有了容器,接下来就是腌菜的材料了,通常我们做咸菜都是用一种叫雪里蕻的菜,是的,就是下图这种

还有,芥菜,是的,下图的就是芥菜。

不过上面的这个芥菜通常是整颗的拿来腌制的,而雪里蕻却是切碎了腌制的,是的,下面我就说一下做法吧

1、雪里蕻冲洗干净,然后晾干水分。

2、将晾干的雪里蕻菜切碎。

3、往切碎的雪里蕻中加入食盐,比例是10斤菜:1斤盐。

4、盐加入后就用力的揉搓雪里蕻菜,直至变软出水。

5、静待20-30分钟之后,就可以装进坛子或者瓶子里了,装进坛子或者瓶子后用力压紧,然后用洗干净的并且干燥的石头压住,盖上盖子后静待一周或者更长的时间,就可以享用了。

下面的这盘就是才子哥自己动手腌制的雪里蕻咸菜。

用它炒饭,或者炖笋,哎妈呀,太好吃了,你也来一碗吗?

翡翠雕刻工具
无锡液压件及液压系统
香地美舍基本信息
推荐阅读
图文聚焦