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简单的油炸鱼块

2018-10-11 23:35:24

主料

鱼 :1000

辅料盐 :3茶匙料酒 :2汤匙葱 :适量油 :适量 酱油 :2汤匙 姜 :适量五香粉 :2茶匙面粉 :100

具体步骤 步1.将鱼洗净控水,斩成大块。 第二步2.葱姜切末。 第三步3.鱼块里放入盐、葱姜末、酱油、料酒、五香粉拌匀,腌制一小时。 第四步4.面粉里放入葱姜末、五香粉和少许的盐,加入清水搅拌成稀面糊。 第五步5.将鱼块逐个放入面糊中,裹均匀。 第六步6.下入油锅中炸制。 第七步7.炸到外皮金黄,鱼肉8分熟捞出,等油温再次升高后,下入鱼块复炸到完全成熟即可捞出装盘。

烹饪技巧1.鱼块要腌制少1小时,这样才能入味。2.面粉糊中加入葱姜末和盐能让外皮也那么香。

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