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家常鱼香肉丝怎么做好吃又简单,做法图解分享,浅笑厨海_1

2018-11-06 19:20:18
家常鱼香肉丝怎么做好吃又简单,做法图解分享,浅笑厨海 人看过 >收藏 关于茭白的做法主料 茭白 :300 辅料油 :适量盐 :适量 胡萝卜 :适量 猪腿肉 :适量 黑木耳 :适量生粉 :适量生抽 :适量老抽 :适量郫县豆瓣酱 :适量鸡精 :适量生姜 :适量蒜 :适量 具体步骤步1. 准备食材第二步2. 胡萝卜去皮洗净切丝,黑木耳泡开后洗净切丝,茭白洗净切丝第三步3. 生粉提前溶解水中让其沉淀第四步4. 猪肉洗净后切丝,加入盐,料酒拌匀,再把沉淀的水淀粉捞起加入拌匀静置1小时第五步5. 碗中加入2调羹生抽,一调羹老抽和2调羹甜醋拌匀第六步6. 热锅温油下入猪肉丝滑炒至全部变色捞起第七步7. 再把生姜片和蒜片加入爆香第八步8. 加入郫县豆瓣煸炒出红油第九步9. 先把胡萝卜丝和茭白丝煸炒出香味第十步10. 倒入黑木耳第十一步11. 煸炒均匀后加入猪肉丝第十二步12. 再把调好的料汁加入煸炒片刻加入适量鸡精第十三步13. 加入水淀粉勾薄芡第十四步14. 淋上香油出锅烹饪技巧1.甜醋是调制好的调味品,无需再加糖调味,如果用一般的香醋要加白糖调整酸甜度2.我一直喜欢把猪肉丝上浆后再滑炒,这样的猪肉丝口感非常的鲜嫩
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